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第9章 着手制作奶茶(2/2)

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其实,制作珍珠的最佳材料应该是木薯粉,只可惜,叶晓峰所在的县城并不是木薯的产地,想要购买到木薯粉难度会很大,就只好先用土豆粉来代替。

利用土豆粉制作的珍珠唯一的缺点是泡的时间长了容易散,不适合长时间存放。

好在叶晓峰暂时不需要大批量地生产珍珠,也就不存在存放的问题。

土豆粉的价格就很便宜了,花了五分钱就买了三斤。

搞定了土豆粉,最后剩下的就是茶叶了,叶晓峰的家乡就是生产茶叶的地方,这倒是好办了,他自己家里就有茶叶存放,不用买。

扛着大包小包,叶晓峰心情兴奋无比,当即也不管三七二十一,直接骑着自行车就往家里赶。

山路是真的不好骑,加上夜色朦胧视线不好,更加给骑行者带来难度。

叶晓峰脑海里忽的想起儿时的一件事来,大概是在他四五岁那年,他半夜突然发了高热。

父亲就是这样踩着一辆自行车,驮着他和母亲一起,赶往镇上的卫生院。

当时的情形他已经忘得差不多了,可是那一夜,天空中悬挂着的一轮皎洁的明月,他却依旧记忆犹新。

山风吹来,入了眼,泪水就不听话。

父爱,是那般的无声,就像是那轮明月,它不言不语,却从未缺席。

而如今的叶晓峰,也愿意扮演那枚圆月,寸步不离地守护自己的家人。

踩着自行车,一路回村。

村里已是寂静一片,挨家挨户都没有任何的光亮,时而窜出来的大黄狗冲着叶晓峰叫,被他踹了一脚就呜咽着逃开了。

终于来到自家的院子里,叶晓峰马不停蹄地把东西都卸下来,提进厨房里。

起锅,炒茶。

炒茶的目的是为了作出焦糖来,对火候的把握要十分的到位,不能太大也不能太小。

后世有煤气灶,还有各类先进的数码仪器,要控制火候难度不大,但现在烧的都是大铁锅,用的都是柴火。

控制火候这四个字,可算是给叶晓峰出了个不小的难题。

好在他品质坚韧,拥有超乎常人的毅力和勇气,在极度耐心的探索之下,终于慢慢掌握住了火候。

仔细盯着锅里慢慢炒化的糖水,叶晓峰小心翼翼地倒入适量的开水,随着糖水色慢慢变成焦糖色,叶晓峰的心跳也跟着逐渐加快起来。

这时候就可以往里面慢慢加入更多的开水,煮出口感适宜的茶汤,然后慢慢地加入适量的全脂牛奶液。

叶晓峰聚精会神地关注着奶茶汤的颜色,每一次加水和奶之前都会仔细地品尝奶茶的味道,脑海里则是不停地回想着前世奶茶的口感,寻找着两者之间的相似之处。

这个过程是充满煎熬的,叶晓峰好几次都在成功的边缘遭受了失败,好不容易煮好的奶茶却又尝出了苦糊味。

即便好几次味道已经和前世的奶茶十分的接近,但叶晓峰依旧还是决定倒掉重来。

没办法,他的个性就是这么一个追求极致的个性,对于产品质量方面有着严重的强迫症。

上一世的摸爬滚打给了他一个非常重要的生意经,那就是,连自己都无法说服的产品,别人凭什么为你买单?

经过三个多小时的尝试,奶粉和红糖都用去了一大半,叶晓峰终于品尝到了能征服他味蕾的滋味。

叶晓峰拿出热水壶,把制作完成的奶茶舀入其中,保存起来。

做好这一步骤之后,叶晓峰就把土豆粉拿了出来,准备制作奶茶的灵魂——珍珠。

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